Cynamite.de-Adventskalender am 2. Dezember: Wir zeigen Euch unsere Rezepte.
Weihnachtsgans
Zutaten:
1 küchenfertige Gans (2 Kilo)
Salz, Pfeffer, Thymian
4-5 geschälte Äpfel
ein paar Gewürznelken
1-2 Eßlöffel Honig
1 Eßlöffel Butter
Gans lecker!
Zubereitung: Gans (wenn tiefgekühlt, auftauen lassen) von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Flügel auf den Rücken drehen und mit Holzstäbchen feststecken. Unter den Flügeln mit einem Messer mehrfach einstechen. Die Gans mit Äpfeln und Gewürznelken füllen, mit Küchengarn zubinden. In eine Fettpfanne etwas heißes Wasser einfüllen (ca. 1/4 Liter). Die Gans reinlegen (Brust nach unten), in den kalten Backofen schieben (im unteren Bereich) und bei 170° 1 1/4 Stunde garen. Alle Viertelstunde öffnen und die Gans mit einem Küchenpinsel mit der Flüssigkeit bepinseln, damit sie schön saftig wird und nicht austrocknet. Danach Gans umdrehen und nochmal ca. 50 Minuten Stunde garen. Dann wieder umdrehen, Butter in einem Topf auslassen, mit dem Honig mischen und die Oberseite der Gans damit bepinseln. Temperatur auf 200° erhöhen und noch etwa 10 Minuten weitergaren.
Danach raus aus dem Ofen und 10 Minuten ruhen lassen. Aus dem Bratenfond könnt Ihr Euch mithilfe von Soßenbinder und evtl. etwas Wein in wenigen Minuten ein Sößchen zimmern. Empfohlene Beilage: Kartoffelklöße, Rotkohl, Preiselbeeren und die gegarten Äpfel aus dem Inneren der Gans.
Gutes Gelingen :) Jetzt seid Ihr dran: Wir sind gespannt auf Eure Rezepte!
