Cynamite.de-Adventskalender am 2. Dezember: Wir zeigen Euch unsere Rezepte.
Edle Spaghetti Bolognese (powered by Simon)
Zutaten:
300g Rinderhack
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1-2 Staudensellerie
1 Karotte
1 Lorbeerblatt
1 Chilischote
1 Glas Rotwein
Tomatenmark
1/4 Liter Gemüsebrühe (Fertigprodukt)
Salz, Pfeffer, Oregano
Spaghetti
Öl
Butter
Spaghetti Bolognese
Zubereitung: In einem Topf auf mittlerer Hitze Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Kartotte (jeweils fein gewürfelt) anbraten. Hitze hochstellen und Hackfleisch dazugeben. Krümmelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann Tomatenmark auf den Topfboden geben und etwas mit anschwitzen. Mit Rotwein ablöschen. Lorbeerblatt und Chilischote dazugeben, Oregano zwischen den Händen zerreiben und dazugeben und etwa 20 Minuten einkochen lassen, dabei nach und nach Brühe hinzugeben.
Währendessen in einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen. Etwas Salz und Nudeln hinzugeben. Offen etwa neun Minuten al dente kochen. In einer Pfanne ein Stückchen Butter auslassen, Nudeln damit mischen und mit heißer Sauce übergießen. Heiß servieren, dazu Parmesan reichen. Und, Volljährigkeit vorausgesetzt, am besten den Rotwein dazu trinken.
Wer's weihnachtlich haben will, ersetzt den Oregano mit Lebkuchengewürz (gibt's fertig) und haut ne Prise Zimt rein. Den Parmesan dann aber weglassen.
